Muzen

Quark, Zucker, Vanillezucker und Eier mit der Küchenmaschine oder einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten.

Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach unter den Teig rühren, es entsteht ein zäher Teig.

Palmin im Topf erhitzen. Mit dem Stil eines Holzkochlöffels die Temperatur überprüfen. Es sollen Blasen vom Holz aufsteigen.

Mit 2 Löffeln etwa walnussgroße Nocken formen und im heißen Fett ausbacken, dabei ab und zu wenden damit sie nicht einseitig zu dunkel werden.

Wenn sie schön braun sind aus dem Öl nehmen und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestreuen.